丝瓜味道清甜 ， 富含维生素、矿物质等多种营养成分 ， 一般是夏季上市的蔬菜 ， 但现象冬季也能吃到丝瓜 ， 不知道这冬天的丝瓜能不能吃呢？
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冬天的丝瓜能吃吗能吃 。
冬天的丝瓜应该是南方种植的 ， 或是大棚里种植的丝瓜 ， 只要没有进行化学农药的特殊处理 ， 或丝瓜完好没有变质腐烂现象 ， 属于正常种植品质完好的丝瓜都是可以放心吃的 。
而且丝瓜无论是冬天的丝瓜还是夏天的丝瓜在营养成分上并无区别 ， 都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质 ， 食用有清热凉血、化痰、通经活络、利尿、美容、通乳等功效 。
冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗是的 。
丝瓜原本是夏季蔬菜 ， 冬天属于反季节生长的蔬菜 ， 不过这虽然违反了植物自然生长的规律 ， 但这也是时代农业科技技术的进步成果 ， 让原本只能夏季吃到的蔬菜 ， 可以一年四季都吃到 ， 依赖的是大棚种植技术 ， 能很好的实现蔬果需要的温度、光照等需求 ， 从而实现美食不受季节因素的制约 。
丝瓜炒完发黑能吃吗视情况而定 。
1、如果丝瓜是在炒之后发黑的话 ， 是因为丝瓜中含有较多的多酚类物质 ， 在空气中很容易被氧化成深色的醌类物质而出现发黑的情况 ， 这种情况下的丝瓜中产生的物质并不含有毒性 ， 食用之后也不会对人体健康产生伤害 ， 不介意颜色不好看的话是可以继续吃的 。
2、如果丝瓜是在炒制之前就变黑了的话 ， 那么一般是因为滋生了细菌等微生物所导致的 ， 这种丝瓜中含有较多的毒性物质 ， 食用之后会对人体健康产生一定的影响 ， 是不能吃的 。
丝瓜有苦味能吃吗不能吃 。
正常情况下丝瓜的味道是甜的 ， 若是丝瓜带有苦味 ， 主要是因为丝瓜属于葫芦科植物 ， 在特殊条件下会产生发苦的有毒物质——碱糖甙生物碱 ， 这是一种很容易让人中毒的糖碱 ， 即使高温也无法将其破坏溶解 ， 人食用后半小时到几小时内就会出现中毒症状 ， 轻者口干舌燥、头晕、恶心、乏力、嗜睡 ， 重者可呕吐、腹绞痛、腹泻、水疱、脓血便 ， 甚至危及生命 。
【【养生常识】冬天的丝瓜能吃吗 冬天的丝瓜是反季节蔬菜吗!】因此当发现丝瓜有苦味时 ， 不要继续食用 ， 这是避免死瓜中毒的最好方法 。
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