冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚未出土所以笋质幼嫩 ， 做蔬菜吃味道十分鲜美 ， 那么这种食物是不是发物呢？
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冬笋是发物吗是 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 ， 除了常见的鱼、虾、蟹、菌菇食材是发物外 ， 在蔬菜中竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等属于发物的范畴 ， 这类食物食用后易诱发皮肤疮疡肿毒 ， 冬笋属于竹笋中的一种 ， 因此对于皮肤疾病的人来说要注意忌口 。
冬笋不适合什么人吃除了上述提到的皮肤病人群不适合吃冬笋外 ， 由于冬笋中含有较多草酸 ， 与钙结合会形成草酸钙 ， 因此冬笋也不适合尿路结石、肾炎患者食用 。
此外冬笋食性偏寒凉 ， 老年人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期也暂时不适合食用 ， 脾胃虚寒、肠胃功能一般的人群也要注意不宜进食过多 。
冬笋跟什么不能一起吃寒凉食物冬笋味甘 ， 且本身就是食性偏寒凉的食物 ， 如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话 ， 很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适 。
高钙食物冬笋成分中含有较多草酸物质 ， 如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀 ， 不仅加重肠胃消化负担 ， 还可能会增加自身患结石的风险 。
冬笋跟春笋有啥区别上市时间区别冬笋一般在立冬前后发育生成笋芽 ， 其上市时间约在12月初至次年2月底 ， 而春笋是立春后采挖的笋 ， 其上市时间大约在3-4月底 。
外观区别冬笋是埋在土中不见阳光 ， 因此其外观颜色多呈黄色 ， 剥开外皮里面的笋肉多是白色 ， 而春笋外观颜色多是褐黄色 ， 笋肉浅黄微微带点绿 。
重量区别【【养生知识】冬笋是发物吗 冬笋不适合什么人吃!】冬笋的个头相对偏小一点 ， 大部分都在三两左右 ， 而春笋体积肥大 ， 重的春笋有得可以达半斤以上 。
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