甘蔗味道好， 糖分高， 水分足， 深受男女老少的喜爱， 但买甘蔗挑选也是有技巧的， 想要挑到味道甜好吃的甘蔗， 得学会以下几招， 尤其是选择甘蔗的下面部分， 至关重要 。
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甘蔗上边好吃还是下边好吃下边好吃 。
甘蔗食用部位为茎秆， 依靠甘蔗叶的光合作用和呼吸作用， 根吸收的水分和矿物质才得以不停地向茎的尾部、叶运输， 而多余的有机物不停地往下运输， 所以甘蔗的下部有机物越积越多， 其中糖分的集聚就是依靠有机物来实现， 因此甘蔗的下边比上边要甜， 也就是说是越靠近底部的甘蔗部分就越甜 。
甘蔗是不是越粗越甜不是 。
买甘蔗时并不是说那种越粗的甘蔗就越甜， 也不是越细越好， 而是要选择那种粗细适中的甘蔗， 因为一般体型太粗的甘蔗很有可能是空心虫蛀的， 起来没那么甜；而太细的甘蔗里面的果肉很少， 汁水也比较少， 所以大家下次挑甘蔗时， 最好选择粗细均等的甘蔗更好吃 。
甘蔗怎么挑选比较甜1、粗细适中甘蔗越粗， 说明越成熟， 发生生理性脱水后容易空心， 水分不足， 并不好吃 。 而细甘蔗成熟度低， 没有积累足够的糖分， 味道不甜， 因此不粗不细的甘蔗才是最好的， 刚好能用虎口掐住， 直径4厘米左右 。 另外优质的甘蔗上下一样粗细， 笔直不弯曲， 而长弯了的甘蔗一般不好吃 。
2、皮上有白霜和葡萄、蓝莓等水果一样， 甘蔗的表皮如果有白霜， 说明甘蔗越新鲜， 富含水分， 汁水多， 味道甜， 如果表皮粗糙， 有黑斑， 基本上都不好吃；如果表皮颜色暗淡， 没有光泽， 这种甘蔗一般都是不新鲜的， 由于保存时间长， 失去了水分， 有些甚至腐坏了， 有霉味或酸味， 不能买 。
3、甘蔗节长度一致关节少且每一节都一样长， 这种甘蔗是最好的， 汁多味甜 。 如果关节又多又短， 说明甘蔗不好吃， 一般汁水和营养都不够；如果甘蔗发生了弯曲， 一般不是虫蛀了， 就是有病变 。
注意
如果是削了皮的甘蔗， 那么新鲜优质的甘蔗， 肉都是淡黄色的， 说明含的蔗汁很多；如果颜色异常， 发红、发黑， 那一定是坏掉了不能买 。
甘蔗吃多了有什么危害1、口腔溃疡甘蔗含有大量的纤维素， 且十分粗糙， 人的口腔黏膜十分脆弱， 在大量咀嚼甘蔗时， 其中的粗纤维会容易划伤口腔， 而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡 。
2、舌头起泡在咀嚼甘蔗时， 其中的粗纤维很容易蜇伤舌头上娇嫩的组织， 另外， 甘蔗中含有大量的糖类物质， 它会与舌头上的唾液发生反应， 将糖分转化为麦芽糖， 当摄入糖分过多时， 就容易刺激舌头上的组织， 导致舌头起泡 。
3、诱发龋齿甘蔗是一种含糖量很高的食物， 食用过多甘蔗时， 其中的糖分会在口腔内滞留， 引起大量的细菌滋生， 侵害牙齿， 从而可能会诱发或加重龋齿症状， 所以为了避免这种情况， 建议在食用甘蔗后及时漱口 。
4、长胖甘蔗含有丰富的糖分， 人体食用过多甘蔗的话， 会导致糖分无法完全分解消耗， 就会以脂肪的形式堆积在体内， 长期下来， 就容易导致人长胖 。
5、肠胃不适【【养生常识】甘蔗上边好吃还是下边好吃 甘蔗是不是越粗越甜!】吃多任何食物都会加重肠胃负担， 甘蔗也不例外， 而且甘蔗还是寒性食物， 多吃会刺激肠胃出现腹痛、腹泻等不适症状 。
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