笋的种类有很多， 一般比较常见的就是冬笋和春笋， 其中冬笋是在冬天的时候上市， 而春笋是在春天的时候上市， 那冬笋跟春笋有些什么区别呢？
文章插图
冬笋跟春笋的区别其实是同一种植物 。
冬笋和春笋其实都是禾本科植物毛竹的苗， 只是在不同时期有不同的名字， 其中冬笋的笋期一般在12月下旬左右， 此时笋还未出土， 是属于毛竹在地下的嫩茎部分， 体型一般是比较大的 。
而春笋的笋期一般在次年4月上旬左右， 此时毛竹已经发芽了， 是属于毛竹的幼芽部位， 其形状一般是比较细长的 。
冬笋跟春笋哪个好吃视个人口味而定 。
冬笋的形状比较矮胖、粗壮， 吃起来口感是比较脆嫩的， 而春笋的形状比较纤细、修长， 吃起来口感是比较有嚼劲的， 因为每个人的口味都不一样， 因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
但不管是冬笋还是春笋， 其中所含的营养物质都是十分丰富的， 所以平时在生活中都可以适当地吃一些， 有利于维持人体的健康 。
冬笋会苦吗视情况而定 。
【【养生常识】冬笋跟春笋的区别 冬笋跟春笋哪个好吃!】冬笋是属于一种植物， 其中含有一定的草酸等生物碱成分， 这些成分的口感比较苦涩， 一般来说冬笋的质地越老， 生物碱成分的含量就越多 。
所以平时在购买冬笋的时候建议最好是选择那些质地比较嫩的冬笋， 而且冬笋在买回来之后， 也需要将其切成片然后经过焯水处理， 这样就可以去除冬笋大部分的苦味 。
冬笋发苦还能吃吗视情况而定 。
如果冬笋发苦是因为其中所含的草酸引起的， 那么因为草酸是不耐高温而且易溶于水的， 一般经过处理之后就可以去除掉大部分， 所以是不会太苦的， 此时是可以继续吃的 。
但是如果冬笋经过处理之后仍然还比较苦的话， 那么很有可能是因为滋生了细菌发生了变质的情况， 此时的冬笋中可能会含有较多的毒性物质， 是不建议再继续吃的 。
推荐阅读
- 【养生常识】真正的黑芝麻里面是白的还是黑的 染色黑芝麻的鉴别方法!
- 【健康知识】豆腐乳放油好还是不放油好 豆腐乳用热油还是冷油!
- 【养生知识】吃螃蟹可以吃苹果吗 吃螃蟹可以吃火龙果吗!
- 【养生常识】脆柿放软还能吃吗 脆柿子黑了还能吃吗!
- 【养生常识】车厘子l级和j级哪个好 车厘子pd是什么等级!
- 【养生知识】不熟的草莓能放熟吗 吃了没熟的草莓会怎么样!
- 【养生常识】喝白萝卜冰糖水的禁忌 白萝卜冰糖水煮多久!
- 【健康知识】小米稀饭熬多久就熟了 小米稀饭水和米的比例是多少!
- 【养生知识】新鲜银耳放冰箱冷冻可以保存多久 鲜银耳冻冰箱1年多还能吃吗!
- 【养生常识】煮红酒用什么红酒比较好 煮红酒用什么配料!