海参是生活中常见的食物 ， 其营养价值以及口感都是很好的 ， 那无刺海参和有刺海参哪个好？海参带刺与无刺的区别是什么？
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无刺海参和有刺海参哪个好两者都比较好 ， 但建议选择无刺海参会更好一些 。
海参是纲棘皮动物 ， 其口感鲜嫩 ， 肉质肥厚 ， 没有刺的海参一般被称为光参 ， 就口感来说 ， 光参的口感会更加的粗厚一些；而就营养价值来说 ， 光参的营养成分远不如刺参刺参 ， 两者不但同种营养素的含量相差巨大；其次就是刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质 ， 比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等 ， 因此综合各方面来说 ， 无刺海参的营养价值比光参更高一些 。
海参带刺与无刺的区别两者有以下区别：
带刺海参和无刺海参是不一样的 ， 两者最大的区别就是营养价值不同 ， 带刺参会比无刺海参营养价值高 。
要知道海参分布于世界各海洋中 ， 由于地理环境不同 ， 因此外形也有很大差异 ， 根据家族成员背面是否有圆锥状肉刺 ， 分为“刺参类”和“光参类”两大类威海刺参的品种为刺参 ， 属于国家地理标志产品 ， 因受地理环境的影响 ， 属刺参上品中的极品 。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。 威海刺参以其平补的功效位列“八珍” ， 适宜各种人群养生 。
海参可以生吃吗新鲜海参可以生吃 。
海参能不能生吃 ， 需要看海参的状态决定 ， 如果是干海参 ， 那么是不可以生吃的 ， 因为干海参吃之前需要泡发 ， 并且干海参生吃口感干硬 。
但如果是新鲜的海参 ， 其口感比较好 ， 如果是优质的海参 ， 那么是可以生吃的 ， 但要是海参生活环境比较差 ， 那么最好是不要进行生吃比较好 。
干海参怎么泡发正确【【健康知识】无刺海参和有刺海参哪个好 海参带刺与无刺的区别!】干海参其中是没有水分的 ， 因此海参在吃之前需要将其浸泡一段时间 ， 待干海参变饱满后 ， 之后再去除内脏 ， 之后再将其清洗干净即可 。
一般泡发海参的时候 ， 建议用冷水进行泡发 ， 如果是用热水泡发 ， 虽说时间快 ， 但很容易导致海参中的营养成分流失掉 。
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