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1、牛排用黄油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的 。
2、将锅洗干净，在锅里刷上食用油；然后等锅热了之后再放约5克黄油；然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的 。没熟的肉比较红嫩 。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了 。
3、牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素 。而其成分都不能缺少铁质 。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的 。
【煎牛排用什么油好 煎牛排需要用什么油】4、牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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