菠萝蜜红肉和黄肉有什么区别


菠萝蜜红肉和黄肉有什么区别

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1颜色不同1【菠萝蜜红肉和黄肉有什么区别】黄肉的菠萝蜜有淡黄 , 黄 , 深黄之分 , 红肉菠萝蜜颜色有淡红 , 橘红 , 深红之分 , 这些颜色差异的形成受品种与熟度的影响 , 一般来说所有菠萝蜜未熟的时候 , 果肉颜色都是白色/米白色的 , 其颜色随着果实的熟度上升 , 慢慢变深 。
对于红肉菠萝蜜其中的红 , 不是指真正的颜色的红 , 而是指靠近果核部分的果肉会呈现橘红色 , 而黄肉则整个果肉都是偏黄色的 , 并且目前市面上所做的红肉一般都是以淡红与橘红为主 , 很少全红 , 深红的 , 菠萝蜜红肉和黄肉比较一下颜色还是可以很明显看出区别的 。
2果型不同2红肉的果形要偏圆润 , 饱满一点 , 果刺要疏松 , 大一点 , 果中等一般在5-15kg;黄色菠萝蜜果形相对红肉来说偏长形 , 且果刺密集且感观上较尖 , 果大一般单果重在10-20kg 。
3出果率不同3红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满 , 果肉较小块 , 果丝相对较少 , 出肉率一般40-50%左右 , 一般13斤的果子出果率高达7斤;一般黄肉的果肉较大块 , 但果丝较多 , 出肉率一般在30-40%左右 , 20斤的果子出果率在6斤左右 。
4甜度不同4红肉菠萝蜜果肉呈橙红色 , 肉厚甜脆 , 香味比较浓郁 , 甜度高达25度左右;黄肉菠萝蜜果肉呈金黄色 , 甜度比红肉菠萝蜜清淡 , 果肉甜度只有17度左右 。

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