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奇丹是大红袍以前的名字,一种产于中国福建武夷山区的茶,因早春萌发的嫩芽呈紫红色,远远望去,茶树红艳,因而得名“奇丹”,属于乌龙茶 。沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做菁、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序 。
茶叶挑选技巧:
1、选购茶叶时,要先决定好买新茶或陈茶 。新茶比较干燥,手指一捏即碎,而陈茶有些松软、潮湿,一般不易捏碎 。
2、挑选茶叶要看色泽,红茶褐而带油润,绿茶翠绿而有光,这些茶的质量比较好 。
3、选茶时可以将茶叶倒入茶盘中,旋转几圈茶盘,会分出不少形状的茶叶 。匀度好中段茶越多,反之句匀度差 。
【奇丹是什么茶】4、茶叶中有较少的茶梗、叶柄、茶籽以及杂质的则为质量好的茶,反之则为质量差 。
5、取一些茶叶样品进行冲泡,茶叶很容易舒展,慢慢下茶的,茶水颜色也非常纯净透明的,必是质量好的茶 。
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