干菜万年青做包子素馅怎么做好吃一、食材和调料
干包菜 500克、面粉 1000克、酵母 10克、粉丝 200克、鸡蛋 8个、豆腐皮 2张、虾皮 少许
二、做法步骤:
第1步.干菜提前泡发，挤干水份
第2步.切碎备用
第3步.豆腐皮切碎备用
第4步.粉丝提前泡好，沥干水切碎备用
第5步.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
第6步.炒锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块，用木铲捣碎盛出备用
第7步.炒锅留底油，放入虾皮炒出鲜味盛出备用
第8步.炒锅重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出
第9步.倒入干菜、粉丝、豆腐皮，加少许盐翻炒入味
第10步.把所有材料放入盆中，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油
第11步.拌匀备用
第12步.准备面粉、发酵粉
第13步.慢慢倒入温水揉滋润，做到三光，即盆光、手光、面光
第14步.盖上盖室温饧发
第15步.发好的面团，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状
第16步.发面团揉揉排气
第17步.搓长条
第18步.切成大小均匀的面剂
第19步.面剂切口面朝上压扁
第20步.擀成中间厚，边缘薄的面皮
第21步.包入馅儿料
第22步.捏好型
第23步.放入蒸锅二次饧发后，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟
梅干菜馒头馅怎么调方法/步骤150g南瓜提前蒸熟备用 。
梅干菜包子馅的做法280g梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用 。
梅干菜包子馅的做法33g酵母用50ml温水化开静置5分钟 。200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面团 。
梅干菜包子馅的做法4放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵档，一小时即可 。
发好的标志是呈两倍以上，大用手指按一个凹洞面团不会明显的回缩或塌陷 。
梅干菜包子馅的做法5内部呈蜂窝状 。
梅干菜包子馅的做法6发酵期间制作梅干菜肉馅：拿出已经腌好的猪肉末剁碎 。
我用了大约30g，正好家里有剩余的猪肉末，不然就不加了……梅干菜包子馅的做法7梅干菜切碎 。
梅干菜包子馅的做法8猪肉末上锅炒一炒 。
【干菜包子馅怎么调好吃，干菜万年青做包子素馅怎么做好吃？】梅干菜包子馅的做法9加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，适量盐 。
梅干菜包子馅的做法10根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮 。
我买的梅干菜略老，加了好多水煮了一个小时…
梅干菜包子馅的做法11准备10g淀粉用水化开 。等梅干菜汁水快要收干时，倒入淀粉水起稠 。
梅干菜包子馅的做法12梅干菜变粘稠后关火出锅，梅干菜肉馅就好咯 。
（我这个肉糜量其实可以忽略…几乎吃不到有肉）
梅干菜包子馅的做法13发酵好的面团重新排气揉成型，分成一个个40g的小剂子 。
梅干菜包子馅的做法14每个剂子擀成中间厚两边薄的圆面皮，把梅干菜肉馅包入即可 。梅干菜包子馅的做法15包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟梅干菜包子馅的做法16蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅 。梅干菜包子馅的做法17成品
梅干菜怎么做馅，会好吃呢梅干菜肉包馅怎么做
主料：五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、温水300克、酵母6克
辅料：油40克、盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0、2克
做法
1、将酵母在温水里面先融化了，然后就是分几次倒入面粉里面，再用筷子搅拌均匀了，揉成光滑的面团，然后就是将保鲜膜包上了，在比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大 。
2、然后就是在发面的时候，我们做肉馅，将五花肉洗干净了，去掉皮，然后切成小丁，将肥肉都分开了 。
3、然后将食用盐、烧烤料、蚝油、生抽放入，进行搅拌均匀了 。
4、然后就是将梅干菜洗干净了，切碎了 。
5、然后就是起油锅，将肥肉丁炸干了 。
6、然后就是将梅干菜翻入，翻炒均匀了，起锅装盘 。
7、炒好之后，就是将梅干菜在锅里面蒸20分钟 。
8、蒸好之后就将梅干菜放到肉里面，搅拌均匀了，这样就是将梅干菜肉馅做好了 。
9、然后就是在案板上面撒上一些干粉，准备好发酵好的面团，进行排气 。
10、然后就搓成长条，然后切成小份，准备一小块面团，然后擀成中间厚，四周薄的饺子皮 。
11、将肉馅放入，包成饺子形状 。
12、然后就是放置半个小时，将蒸锅水烧开了，然后就是将包子放入，用大火蒸15分钟左右，焖5分钟左右就是可以出锅了 。
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