菠萝用热水泡可以吗菠萝能不能用热水泡 _生活百科

菠萝在用热水泡过之后是可以食用的，只是相对而言口感没有用凉盐水泡的好吃。不过对于过敏者而言，用热水泡过的菠萝对身体比较好。

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【菠萝用热水泡可以吗菠萝能不能用热水泡】菠萝是可以用热水泡的，但是由于热水的高温，菠萝就会被泡软，味道可能并不是很鲜美，每个人口味和喜好有所不同，所以人们大可采取自己喜欢的方式来浸泡菠萝。一般情况下，如果人们使用的热水温度并不算高的话，就可以加入适量的食盐，再将菠萝浸泡半小时左右，这种操作可以破坏菠萝中含有的具有刺激性的甙类以及菠萝蛋白酶等物质，防止发生人们吃菠萝出现过敏的状况。除了用热水浸泡菠萝之外，人们在平时食用用盐水浸泡过的菠萝之前，也可以选择用凉开水来冲洗菠萝，这样可以去除掉菠萝表面的咸味，使得菠萝吃起来更加地美味。
因为人们用热水给菠萝加热会导致菠萝中的蛋白酶和甙类物质被高温破坏，所以人们还可以将菠萝煮着吃。这种吃法可以使得菠萝脱敏，还可以改善菠萝的味道。