顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
金钱鳘鱼胶为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们 。
扩展资料
挑选花胶
1、看色泽,以金黄色为上 。
2、厚度要够 。
一般而言,正劏花胶比侧劏要靓 。要知道,花胶前身就是鱼鳔,它是黏附在鱼背脊骨上的,上边压力小壁薄,下边压力大壁厚 。正劏就是从靠近背脊的上面开刀,这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄,形状够靓;而侧劏就是从下边开刀,四周厚中间薄 。
3、看产地 。
【哪种鱼胶最好 鱼胶哪种胶比较好】缅甸等地都有花胶出产,但以广东外海的花胶最高价,尤其是在虎门海域出的金钱肚更值钱 。因为这一水域属于咸淡水交界,天然矿物质含量高,不像其他地方是全咸水,因此出产的花胶质量特别好 。
参考资料来源:百度百科—花胶
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