![做腊八蒜需要放到阳光底下吗](http://img.zhejianglong.com/230224/144TTS4-0.jpg)
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1做腊八蒜需要放到阳光底下吗1不需要 。
*** 腊八蒜时建议将其放在阴凉干燥处保存,且温度也要适宜,更好控制在0-10℃,不建议将腊八蒜直接放在阳光底下,因为腊八蒜需要在低温阴凉环境下,里面的含硫物质以及蒜酶成分才会发生反应生成绿 *** 素 。如果将其放在阳光下,会影响腊八蒜的腌制,腊八蒜当中的绿 *** 素不容易形成,且阳光下温度较高,直接将其放在阳光下还会增加腊八蒜变质的几率 。
2腊八蒜发黑怎么回事2醋没用对醋的品种会影响腊八蒜的颜色,像陈醋颜色比较深,在 *** 腊八蒜时如果使用食醋的话,就容易对大蒜进行染色,从而导致腊八蒜颜色变黑 。如果想要腊八蒜颜色更加翠绿的话,腌制腊八蒜时更好使用米醋 。
腊八蒜变质了【做腊八蒜需要放到阳光底下吗】腊八蒜腌制好后如果不及时吃完,长时间放置容易导致腊八蒜变质,而这种变质的腊八蒜颜色也是有点发黑 。
3腊八蒜放冰箱里能泡绿吗3可以 。
只要大蒜品种过关、食醋用量够,再加上温度适宜的情况下,腊八蒜就能产生绿 *** 素,而最适合腊八蒜腌制的温度为0-10℃左右 。所以在温度较高的情况下,可以选择将腊八蒜放入冰箱冷藏室内进行腌制,当如果室温本身不高的话,可以将其放在加重低温阴凉干燥处即可 。
4腊八蒜泡了一年多了还能吃吗4不建议再吃 。
腊八蒜的更佳食用期是腌制完后1-2个月左右,最迟也应该在半年内吃完,放置时间越久腊八蒜口感就会越不好,同时还容易滋生细菌而出现变质情况 。因此像这种已经放了一年多的腊八蒜是不建议再继续食用的,其中的营养成分在长时间浸泡中会慢慢分解流失,同时腊八蒜的质地也被泡软,整体食用价值大打折扣 。
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