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1煮汤圆冷水下锅还是热水下锅1速冻汤圆温水下锅一般在煮速冻汤圆的时候建议温水下锅 ， 水温不宜过冷 ， 也不宜过热 ， 如果水温过冷的话 ， 就会要煮很久才熟；如果水温过热的话则会导致汤圆受热不均 ， 外皮破开 ， 里面的馅流出来 。
现做汤圆开水下锅如果是现包的汤圆 ， 则建议开水下锅 ， 现做的汤圆皮软 ， 开水下锅后能迅速浮起 ， 但是还是要点2次冷水 ， 让皮和馅受热均匀 ， 这样煮好的汤圆就不容易破皮 。
2煮汤圆怎么做皮才不会破2加入少许食盐在煮速冻的汤圆可以在水中加入少许食盐 ， 因为盐可以使面粉产生韧度 ， 减缓淀粉糊化的速度 ， 从而增强汤圆的耐煮力 ， 可以防止汤圆出现破皮的情况 。
加入少许食油在煮速冻汤圆的时候在水里放一点食油 ， 可以为汤圆的表皮增加一层保护膜 ， 防止出现粘连现象 。
用筷子搅动在煮汤圆的时候 ， 建议时不时用筷子贴着锅底搅动一下 ， 这样可以避免汤圆出现粘锅 ， 互相粘连的情况 。
3煮汤圆的技巧3技巧一：汤圆在下锅前 ， 用手微捏汤圆 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
技巧二：待水烧开后 ， 把汤圆慢慢放入锅内 ， 随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 这样可以防止汤圆粘锅 。
技巧三：汤圆用旺火煮上片刻 ， 待汤圆浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使汤圆在锅内不断翻滚 ， 煮出的汤圆外熟里生不好吃 。
技巧四：在煮汤圆的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态 ， 开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。
4煮汤圆可以放点什么4醪糟醪糟和汤圆是一种比较常见的搭配 *** ， 醪糟中含有多种酶 ， 营养丰富 ， 还可以起到助消化、活血补血的作用 ， 搭配汤圆不仅营养 ， 还可以增强汤圆的口感 。
水果丁如果是甜汤圆的话 ， 还可以与各种水果丁一起搭配 ， 如：香蕉、猕猴桃、草莓等 ， 水果含有丰富的果酸 ， 不仅能够减少汤圆的甜腻感 ， 还可以增强汤圆的口感 。
牛奶汤圆还可以放一些牛奶一起煮 ， 这种吃法很适合小孩食用 ， 不仅有营养 ， 还会使汤圆闻起来透着一股奶香 。
蔬菜和肉【煮汤圆冷水下锅还是热水下锅】如果汤圆是咸口馅的 ， 可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃 。
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