在菜市场里最常见的虾类就是明虾 ， 而爱去的海底捞、火锅等里面的虾滑就是由明虾做成的 ， 弹嫩Q滑 ， 男女老少无不喜爱 。
1、明虾是海虾 。
2、明虾 ， 又称中国明对虾、东方对虾 ， 属节肢动物门 ， 甲壳纲 ， 十足目 ， 对虾科对虾属 ， 一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾” 。
【明虾和基围虾的区别 明虾是海虾还是河虾】3、肉质肥厚 ， 味道鲜美 ， 富含蛋白质 。明虾生活在浅海泥沙层 ， 春季洄游产卵 。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分 ， 虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。
4、虾青素广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
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