![醇香和浓香有什么区别](https://www.juguize.com/n/zb_users/upload/images/2022/03/202203201444192097.jpg)
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1、指代不同:醇香是(酒味)醇厚芳香 。浓香是浓郁的香气 。
2、侧重点不同:醇香侧重于表现一种很朴实很质厚的香味,含褒义 。浓香侧重于一种很浓郁的香味,没有褒贬含义 。
3、引证用法不同:醇香,袁鹰《飞》:“献上一束芳馨的马蹄莲和君子兰,一杯醇香的美酒 。”浓香,碧野《山泉水暖》:“这米酒浓香,人们喝了解渴、微醉” 。
浓香型白酒贮存:【醇香和浓香有什么区别】在贮存过程中,酒体本身会发生一系列的变化:一是酒精分子与水分子的缔合;二是酒分子之间的有序排列;三是各香味成分之间的可逆反应 。再就是低沸点成分一部分挥发,一部分氧化还原,酒度低时部分酯类的水解等 。在贮存一定的时间后,酒体达到一个新的平衡,口感才柔和顺口 。以笔者的拙见,浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香 。低度酒半年以上,高度酒一两年以上足矣 。调味酒则需要较长时间 。有条件的话,基础酒降度贮存,对酒质本身是有好处的 。
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