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1新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒1市面上买到的新鲜银耳都是经过加工 ， 没有卟啉 ， 也没有毒 ， 可以直接煮着吃的 。
以往的新鲜银耳 ， 即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质 ， 食用新鲜银耳后 ， 卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 ， 若此时受到太阳照射 ， 就可能引发日光性皮炎 ， 入皮肤红肿、痒痛 ， 出现鲜红色丘疹和水疱 ， 而且卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收 ， 导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状 ， 这种情况下婴儿的正确食用 *** 是将银耳加工干制 ， 其所含卟啉物质会破坏消失 ， 食后不会发生以上症状 。
但现在市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的 ， 没有毒 ， 购买后可以放心食用 ， 无需特别处理 ， 一般吃的时候把银耳底部黑色的部分去掉 ， 剩下的银耳适当清洗后可以炖汤、凉拌、炒食等食用 。
2鲜银耳的正确食用 *** 2鲜银耳可以做银耳红枣汤、凉拌银耳、银耳粥等 ， 但更好是炖煮银耳来吃 ， 这样银耳当中的胶质就可以充分溶解 ， 而银耳胶质有着通便、护肤、润肺等功效 。可以参考以下银耳汤的做法：
1、将鲜银耳去掉根部后 ， 撕成块并洗干净 。
2、将银耳和冷水按5：1的量放入锅中 。
3、大火20分钟 ， 加红枣和冰糖搅拌继续中火煮10分钟 ， 撒上枸杞即可 。
3鲜银耳煮多久才熟3根据食用口感决定 。
银耳口感滑润 ， 香甜醇美 ， 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 ， 还含有钙、锌、铁、钾等矿物质 ， 经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等 ， 和木耳一样是属于比较容易熟的食物 ， 一般将其撕成小块 ， 开水下锅煮3-5分钟就能熟 ， 但此时的银耳口感偏脆嫩 ， 适宜凉拌来吃 ， 如果是做银耳汤需要炖出胶状 ， 还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行 。
4鲜银耳放冰箱可以保存多久4冰箱冷藏可以保存1周左右 ， 冰箱冷冻可以保存3个月左右 。
【新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒】鲜银耳不易存储 ， 在保存时一定要用保鲜膜将其提前密封好 ， 常温下一般可以保存两三天时间 ， 冬天则可以保存一周以上 ， 尽管在冰箱冷冻环境下可以保存3个月左右 ， 但还是要尽早食用 ， 避免银耳内部的营养成分流失或发生食物变质的现象 。
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