1、时间：韭菜一般在移栽7-8月移栽 。2、土壤：选择土质疏松、透气性好、排水性好的土壤 。3、移栽：将韭菜挖出，保留根部部分土壤，栽种至新土壤，浇适量的水，保持土壤湿润即可 。4、温度：环境温度需要控制在15℃以上 。
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当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿 。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水 。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可 。
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韭菜生长期间，棚温白天保持15-20℃，夜间5-7℃ 。严寒期盖严棚膜，封住灌水口 。扣棚后50-60天即可开始收割，之一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次 。收割三刀后撤棚，转入露地栽培 。
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【韭菜移栽时间和 ***韭菜的移栽时间和 ***】韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情 。冬春季拱棚韭菜可收割3茬 。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割1-2茬为宜 。
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