#2021加油带头人#了解一座城市，从它的美食开始！长沙是娱乐之都，是网红之城，更是美食天堂 。大部分人对于长沙美食的印象一定是鲜香热辣，比如长沙臭豆腐就闻名天下 。
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闻起来臭，吃起来香，是大家对臭豆腐最大的评价 。黑色的豆腐淋上调好的剁椒汁、蒜汁和香菜，一口咬下去那种酥脆的口感，外焦里嫩，满口留香，一块下肚根本停不下来！
当然，长沙有名的小吃除了臭豆腐，还有很多，比如湘妹陀给大家推荐糖油粑粑、葱油粑粑、糖饺子、紫苏桃子姜、猪油拌粉、捆鸡，其他地方可不一定吃得到哟！
糖油粑粑
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糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到 。糖油粑粑是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻 。看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里 。
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在长沙，不论男女老少，都有吃过糖油粑粑的美妙感受，并且对那带着老城记忆的糖油粑粑有着特殊情结 。
葱油粑粑
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葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱 。也常被长沙人当作早餐 。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味 。
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它是一种中间空心、夹有小葱的圆饼 。和北方的葱油饼不同，长沙人的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆 。葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来 。
糖饺子
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在老长沙关于“油货”的记忆里，糖饺子无疑是甜蜜的象征 。北方的同学看到这里大概已在心里大呼，饺子怎么能蘸糖吃呢？
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长沙的糖饺子，本体其实是糯米团，油里炸成金黄了放到白糖和黄豆粉中滚一滚，蘸满糖粒子，这就是喜爱甜味的长沙人的早餐首选！
紫苏桃子姜
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作为紫苏消耗大省之一的湖南，必然有一道用紫苏进行料理的美食 。尤其咱长沙更是消耗大户，有一道名小吃就是其他地方吃不到的，它就是紫苏桃子姜 。
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紫苏桃子姜是用桃子、紫苏叶、仔姜、话梅等腌制而成 。按比例腌制，没有其他乱七八糟的添加，紫苏桃子姜的纯天然爽脆口感，一口下去让人胃口大开 。
猪油拌粉
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猪油拌粉又名光头粉，是长沙的一道传统名小吃 。猪油拌粉的粉可以用粉或者宽粉，相比之下还是宽粉比较容易入味，所以很多餐馆的猪油拌粉都是宽的 。猪油拌粉的食材和做法都十分简单，猪油粉通常是米粉煮熟沥干，再拌上龙牌酱油、辣椒面、味精猪油等调料拌匀即可 。
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猪油拌粉看似清淡却暗藏玄机，刚做出来的时候香味逼人，让人迫不及待地想要尝一口 。猪油拌粉一定要趁热吃，它的好吃程度，用长沙话讲就是“很韵味”，飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆 。
捆鸡
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捆鸡是长沙街头的一种常见小吃，有素捆鸡和肉捆鸡两种 。听到捆鸡这个名字你们肯定以为那是被五花大绑捆起来的鸡，其实并不是的，捆鸡不是用鸡肉做的 。而是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品，这就是肉捆鸡 。
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【长沙美食攻略必去五一广场 除了臭豆腐必吃这6种小吃】
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