方法如下
1、泡水24小时，若是野生海参比如意大利欧然海参，需泡足24小时 。若是人工养殖的，十二小时即可 。
2、高压锅蒸煮，水开后煮多10分钟 。
3、去沙嘴，清洗身体 。好海参只看到稍稍细细的沙子，差海参会有很多杂质 。
4、冷水浸泡36小时，让海参恢复弹性 。若还较硬，高压锅回煮五分钟即可 。
【海参发好后还比较硬怎么办 海参发硬了怎么办】
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