【放饺子的竹垫子叫什么】
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不同地区的叫法不同，放饺子的竹垫子可以叫盖帘，还可以叫盖垫、饺子帘、饺子拍、饺子盘、篦帘、盖件，也可以用来存放各种面食，还可以当锅盖用 。在北方，盖帘是用高粱秸、玉米秸编制而成的，在南方，是用用一种年生草本芦苇植物芭矛秸做的 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉 *** ；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟 *** 也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的 *** 原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
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