西兰花一直是冠有超级蔬菜的名号 ， 富含超高的维生素C比柠檬还要高上2倍 ， 所以一直被人们追捧着 ， 西兰花的做法很多 ， 但最健康营养的吃法还是水煮和凉拌两种更佳 ， 很多人都不知道这西兰花要煮多久才是最合适的 ，
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那么 ， 这西兰花要怎么煮？煮多久？怎么吃才更营养呢？我们一起来了解一下吧 。
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西兰花煮多久熟？
1、西兰花煮大约1—2分就能熟 ， 因为这是一种可以生吃的食材 ， 所以高温加热后特别容易熟 ， 水煮只是为了去除食材中的酸涩味 ， 使其变得更鲜嫩脆口 ，
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2、西兰花煮久了口感会变得软烂而不好吃 ， 所以只要煮到八九分熟就好 ， 只要看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用 。
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西兰花煮太久了还有营养吗?
西兰花如果在水中煮久了 ， 所含的维生素C在高温下会大量地流失 ， 但其它的营养元素如胡萝卜素、蛋白质等营养成分流失很少 ， 因此煮久了的西兰花还是有较高的营养价值的 。
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西兰花如何清洗？
1、先顺着根茎位置下刀切开分成小朵 ， 从根部往上分枝的地方 ， 从外围往中间一朵一朵的这样才不会把西兰花切散掉花 。
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2、把小朵西兰花放入清水中 ， 再加上一勺食用盐浸泡5分钟 ， 然后再用清水多冲洗几遍 ， 加盐的目的是把虫卵杀死并可以虫子驱走 。
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3、清洗干净后捞起沥水即可用来蒸、煮、凉拌或者炒都可以 。要注意的是泡水的时间不能泡太久的时间 ， 最多不超过10分钟 。
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水煮西兰花的做法：
1、准备西兰花半棵、大蒜一瓣切末、小米椒一个切碎、食用盐、食用油、醋、芝麻香油 。
2、将西兰花改刀成小朵清洗干净 。
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3、起锅把水烧开 ， 加入半勺盐和小半勺油 ， 西兰花是在水沸腾的状态下下锅 ， 煮2分钟左右就要捞起沥水 。在焯水的时候加盐和油是为了让西兰花保持口感和翠绿的颜色 ， 不是起调味作用的 。
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4、然后调制一个蘸料 ， 在小碗中加入蒜末、小米椒生抽、醋、香油和少许的水搅拌均匀即可 。
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5、焯过水的西兰花蘸着蘸料即可食用 。
这样的吃法是最快捷且有营养 。如果西兰花生吃的话那建议一定要清洗干净 。
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结语：
【西兰花煮多久几分钟能熟西兰花煮多久】我们喜欢西兰花是因为它是低热量又有丰富营养的食物 ， 所以我们在烹饪的时间一定要尽量使其营养流失 。
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