水笋要不要焯水


水笋要不要焯水

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水笋要焯水 。水笋若是在烹饪前,不进行焯水,那烹饪出来的水笋会有涩口、微苦的口感 。若是进行了焯水,就不会出现苦涩的口感,而是其味道会变得鲜美,口感也会变得细嫩 。水笋含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1以及维生素B2等多种矿物质,有利于人体的健康 。
水笋的形态特征:
【水笋要不要焯水】多年生,具匍匐根状茎 。须根粗壮 。秆高大直立,高1-2米,径约1厘米,具多数节,基部节上生不定根 。叶鞘长于其节间,肥厚,有小横脉;叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展 。

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