炒菜锅的好坏不能用简单用厚度衡量 ， 要看锅的材质和菜的易熟程度 。
1、如果是同一种材料 ， 厚的锅质量较好 ， 不易坏 。薄的锅质量差 ， 比较容易坏 。
2、锅的材质中 ， 铝是最清洁的 ， 铁是最脏的 。在物理安全方面 ， 铁的安全性最好 ， 铝最差 。
3、如果炒易熟的菜 ， 选厚点的锅较好 ， 而如果炒不易熟的菜 ， 则选薄点的锅 。
【炒菜锅用什么材质的锅最好 炒菜锅是厚的炒菜香呢还是薄的好】
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