桂花汤圆
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准备食材调料:糯米粉 500克 / 纯净水 适量 / 桂花蜜 两汤勺 / 糖 适量
1、加纯净水把糯米粉打湿,边加水边搅动,不要把糯米面和得太稀 。
2、把糯米粉揉成面团,静置10分钟待用 。
3、面团搓成小丸子汤圆,建议不要把汤圆搓太大个,不然吃起来容易腻 。
4、锅里加入适量清水烧开,放入搓好的汤圆丸子下锅煮至浮起就说明熟了 。
5、捞起汤圆放入桂花蜜即可,如果觉得糖不够再放点糖即可开吃啦 。
红糖汤圆
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准备食材调料:糯米粉400克 / 红糖粉一大勺 / 纯净水适量
1、糯米粉加入纯净水拌匀揉成面团 。
2、把糯米面团揉成糯米小丸子,这边提一下,自己搓的汤圆吃起来更Q更软更有味哦 。
3、锅里加入适量水,放入红糖粉融化烧开,放入汤圆下锅煮熟即可 。
粉红酒酿小丸子
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准备食材调料:糯米粉 400克 / 火龙果 一个 / 白砂糖 15克 / 酒酿 250克 / 枸杞 少许
1、火龙果去皮切成小块用汤匙压成果汁,也可以放料理机中打成果汁然后过滤 。
2、将约300毫升火龙果汁倒入糯米粉中搅成絮状,再揉成光面的团子 。
3、糯米团子揉成长条,再揪成剂子搓成小汤圆 。
4、锅中加入500毫升清水烧开,先下酒酿和白糖煮开 。
5、最后再放入小汤圆煮至浮起就可以盛出上桌开吃啦 。
芒果汤圆
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准备食材调料:糯米粉 200克 / 木薯粉 30克 / 大芒果 约500克 / 白糖 适量 / 醪糟米酒 一大勺 / 枸杞 10粒
1、芒果先切一边,不要切到中间的核,划1厘米方格花刀,把芒果肉取出装碗里备用 。
2、芒果边角放料理机里打成果泥,木薯粉和糯米粉混合 。
3、把打好的果泥拌进糯米粉里混合,加入适量水把糯米粉揉均匀 。
4、把糯米粉揉成面团,静置10分钟,可以增加吸力,不然煮出来的汤圆容易散乱 。
5、先在粘板上撒一层糯米粉防止粘黏,取一小块糯米团子搓成丸子形状 。
6、把丸子放手心用手指压一个窝,放入芒果肉,再把丸子封好,搓圆放粘板上即可 。
7、锅里加适量清水烧开,加入醪糟米酒再次煮开,放入搓好的汤圆下锅 。
8、煮汤圆的过程不要一直翻动,最后加几颗枸杞点缀,加点糖就可以享用啦 。
水果水晶汤圆
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准备食材调料:甜米酒400克 / 水晶汤圆适量 / 水果适量
1、水果选购自己喜欢的洗净去皮切丁待用 。
2、锅里水烧开,先放入甜米酒,继续烧开后再放入准备好的水晶汤圆煮熟
3、最后加入准备好的水果丁,一口水果,一口汤圆,一口米酒,味道太美啦 。
米酒小汤圆
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准备食材调料:米酒250g 糯米粉200g 水淀粉100ml 白糖40g 枸杞少许 清水适量
1、糯米粉中多次少量加入清水用筷子拌成絮状,再用手揉成光面的面团 。
2.、面团静置15分钟后取出适量揉成长条 。
3、揉好以后切成小段再搓成小圆子,一次可以多做一些,撒干面粉放速冻随时随取 。
4、起锅烧开水下小丸子煮至浮起,煮的时候搅匀以免粘锅 。
5、接着倒入米酒和白糖煮开,接着倒入水淀粉迅速搅散成粘稠状 。
6、最后撒上枸杞,美味的米酒小汤圆就可以开吃啦 。
牛油果汤圆
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准备食材调料:牛油果 一个 / 糯米粉 100克 / 木薯粉 50克 / 纯净水 适量 / 芝麻粉 60克
1、牛油果对半切开,用汤匙把果肉挖起放入料理机中 。
2、料理机里加50毫升纯净水和牛油果混合打成果泥 。
3、糯米粉和木薯粉混合,打好的果泥加进糯米粉中,分次加入适量水拌均匀 。
4、把面粉揉成光面的面团,再搓成10克大小的团子 。
5、锅中加宽水烧开,放入团子煮至浮起即可盛出放入冰水中保持外形,吃的时候撒上准备好的芝麻粉就可以啦!
菊子物语汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是我国汉族传统小吃之一,也是传统节日元宵节更具特色的美食 。汤圆吃起来香甜软糯,回味无穷 。元宵吃汤圆,象征大家合家团圆美满,意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆 。正月十五快到了,记得吃汤圆哦 。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食与您一同前行 。
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