大家好，今天来为大家解答关于馅饼面怎么和这个问题的知识，还有对于馅饼面怎么和好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1馅饼面怎么和面如下：
食材：面粉500g、水适量、糖馅适量、花生油适量 。
【馅饼面怎么和好吃馅饼面怎么和】1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水 。
2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩 。
3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好 。大约每500克面粉，放350克左右的水 。
4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好 。
5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟 。
6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了 。
7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了 。
2馅饼的面怎么和才软窍门？馅饼面在和面时，加入70度左右的热水来和面，这样和出来的面团蓬松柔软，还增加了面团的弹性，让面团做出的馅饼口感非常好，而且即使做熟放凉后也不会变硬 。今天教大家馅饼面怎么和面才松软窍门 。
馅饼面怎么和面才松软窍门
1、将面粉倒进盆内，拿一碗刚烧开的开水，只有用这种特别烫的水，才能做出最柔软的馅饼，将面粉划分成两部分，在一半的面粉里倒进开水，分次倒进去，每倒一次都快速搅拌，变成面疙瘩，直到没有干面粉就好 。
2、往刚分出的另一半面粉里加入冷水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成大面絮即可 。然后将两种面絮搅拌混合，搅拌到面团里的热气散掉，等到不烫手的时候，下手将面团揉成光滑的状态，如果怎么也揉不光滑，可以先盖起来让面团醒五到十分钟，再次反复揉搓，这样就揉光了 。面团揉到非常光滑的状态后盖上盖子，让它静置醒面，至少半个小时，只有醒面到位了做出的饼才会足够柔软好吃 。
3、准备好需要包的馅饼的馅料，在案板上抹点食用油，把醒发好的面团放在上面，将面团整理成长条，分成大小均匀的剂子，把每个剂子团圆，用手按压成面皮，放上馅料包起来，再一次按扁，这样馅饼生胚就做好了 。
4、平底锅烧热后，刷一层薄油，再将包好的馅饼饼坯，收口面朝下放入锅中，盖好锅盖 。使用中小火烙制，因为馅饼皮很薄，烙的两面金黄，这样馅饼就熟了，馅料也容易熟，就可以出锅了 。
从上文我们知道了馅饼面怎么和面才松软窍门，现在的面粉种类也是特别的多，吸水性也不同，所以在和面时要注意把握面粉和水的比例，和好的面团提起来下端是呈向下流淌状但是又不会流下去的软面团，醒面时间越长越好，面团记得盖蒸笼布或者保鲜膜，如果隔夜要还是建议放冰箱冷藏 。
3馅饼的面怎么和才软窍门1、馅饼的面怎么和才软，这里推荐一个半烫面的方式和面，这一盆面重约400克，用筷子做个记号，然后一分为二 。
2、左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的 *** ，既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感 。
3、把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑，尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟 。
4、馅饼可以按照自己的喜好来，我用的西葫芦，现在也是应季蔬菜，非常鲜嫩，一掐就出水，清洗干净后，擦成细丝，加一勺盐抓匀，逼出内部水分 。
5、这个馅料真的非常好吃，有西葫芦、粉丝、鸡蛋碎、葱花，还要抓一把虾皮，能起到增鲜的作用 。
6、按照个人的口味，加入半勺食盐、半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺芝麻香油，顺时针搅拌均匀 。
7、面团饧好之后，无需揉面，搓成长条后，分成均等的面剂，要比饺子皮大，舀入适量的馅饼，收口捏紧 。
8、也就是全部做出形状，然后将收口处朝下，轻轻按扁，一个馅饼的生胚就做好了 。
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