霜降是二十四节气之一,在太阳黄经为210度时,也正好是10月23日前后这天便是霜降 。霜降四大养生食谱有哪些你知道吗?一起来看看霜降四大养生食谱,欢迎查阅!
【霜降四大养生食谱】
霜降四大养生食谱
1、白果萝卜粥
功效:固肾补肺,止咳平喘 。
做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用 。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之 。
2、归参山药猪腰
功效:滋补肾阴,补血益气 。
做法:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成 。
3、花生米大枣烧猪蹄
功效:滋补肾阴 。补血益气 。
做法:花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可 。
4、清蒸人参鸡
功效:滋补肾阴,补血益气 。
做法:将母鸡放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成 。
霜降吃鸭子营养方法
鸭肉+山药
鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用 。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效 。山药与鸭肉同吃,还可降低胆固醇,是秋季进补的上佳组合 。
材料:鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量 。
做法:
1、处理干净的老鸭剁成小块,用热水焯至血污浮沫出,沥干水分,用热水冲洗干净,沥干水分 。
2、山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用 。
3、鸭肉入砂锅,添加没过的热水,添加葱和姜 。
4、煮开后,用勺子撇清表面的浮沫和杂质,添加料酒转小火,盖盖,慢炖 。
5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉,添加山药,煮开后,用盐调味,继续煮至山药熟透,关火即可 。
鸭肉+冬瓜
秋季饮食不宜过于滋腻否则极易阻碍脾胃,导致消化不良,而鸭肉性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿 。
材料:鸭肉1只、冬瓜1块枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根、食盐适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量、胡椒粉适量、水适量 。
做法:
1、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入,将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出 。
2、在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒,煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒 。
3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山 。
4、大火煮开后文火煮上三十分钟,待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块 。
5、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味,煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美 。
霜降节气的由来
每年阳历10月23日前后,太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降 。霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气 。
秋晚地面上散热很多,温度骤然下降到0度以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松 。
《月令七十二候集解》关于霜降说:九月中,气肃而凝,露结为霜矣 。此时,中国黄河流域已出现白霜,千里沃野上,一片银色冰晶熠熠闪光,此时树叶枯黄,在落叶了 。古籍《二十四节气解》中说:“气肃而霜降,阴始凝也” 。可见“霜降”表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜 。
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