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辣椒的功效与作用害处 辣椒的功效与作用

生活百科作用

辣椒 ， 别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 ， 拉丁文名：Capsicum annuum L. ， 茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。下面就由我为大家介绍下辣椒的功效和作用 ， 希望可以帮到大家哦 。
辣椒的功效和作用
1.健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用 ， 能增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制肠内异常发酵 。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查 ， 发现这些普遍喜食辣椒的省区 ， 胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放 ， 有利于促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞功能 ， 防治胃溃疡 。
2.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石 。青椒含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C ， 可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒 ， 对缓解病情有一定作用 。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心脏功能 ， 促进血液循环 。此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成 ， 对心血管系统疾病有一定预防作用 。
4.降血糖

牙买加的科学家通过实验证明 ， 辣椒素能显著降低血糖水平 。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现 ， 辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛 。
6.减肥
辣椒含有一种成分 ， 可以通过扩张血管 ， 刺激体内生热系统 ， 有效地燃烧体内的脂肪 ， 加快新陈代谢 ， 使体内的热量消耗速度加快 ， 从而达到减肥的效果 。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用 。
8.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料 ， 能够保护细胞的DNA免受辐射破坏 ， 尤其是伽马射线 。
9.促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环 ， 又能增进脑细胞活性 ， 有助延缓衰老 ， 纾缓多种疾病 。
辣椒的药理作用
①对消化系统的作用
【辣椒的功效与作用害处 辣椒的功效与作用】辣椒酊或辣椒碱 ， 内服可作健胃剂 ， 有促进食欲、改善消化的作用 。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明 ， 辣椒水的刺激口腔黏膜 ， 反射性地加强胃的运动 。用各种辣椒制成的调味品 ， 人口服后 ， 可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等 。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用 。
②抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用 ， 但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效 。其枝、叶并无抗菌作用 ， 仅对结核杆菌有很轻微的抑制 。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效 。
③发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用 ， 使皮肤局部血管起反射性扩张 ， 促进局部血液循环的旺盛 。酊剂可用于冻疮;但也有人认为 ， 辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢 ， 引起温暖感 ， 对血管则很少影响 ， 高浓度也不发泡 ， 故不能视为发赤剂 。
④对循环系统的作用

辛辣物质(生姜、胡椒 ， 特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压) ， 对脉搏无明显影响 。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难 ， 此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起 。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用 ， 对大鼠后肢血管也有收缩作用 。
⑤其他作用
国外曾报道 ， 食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后 ， 可使血浆中游离的氢化可的松显著增加 ， 尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性 。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用 。
辣椒的注意事项
1.体型偏瘦的人 。中医认为 ， 瘦人多属阴虚和热性体质 ， 常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果过食辛辣 ， 就会使上述症状加重 ， 导致出血、过敏和炎症 。

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