部芬 。
水稻是稻属谷类作物,代表种为稻(学名:Oryzasativa L.) 。水稻原产于中国和印度,七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻 。
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻 。还有其它分类,按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻;按生存周期分为季节稻与“懒人稻”(越年再生稻);按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻;按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”(其实它主要使用淡水) 。
水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米 。世界上近一半人口以大米为主食 。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料 。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区 。水稻属于直接经济作物,大米饭是中国居民的主食,目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩,而杂交稻的种植面积是2亿亩 。
中国科学家群体对水稻科研做出了全球罕见的贡献:袁隆平院士被誉为“杂交水稻之父”,朱英国院士对杂交水稻的研究作出了突出贡献,农民胡代书发明越年再生稻等等 。
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