水焯过的木耳放在冰箱，保存得当，第2天是可以吃的 。一般情况下1-2天是没有问题的 。
我们将焯过水的木耳沥干水分，然后放入密封的保鲜碗或保鲜袋中，再置于冰箱冷藏，用冰箱冷藏室的低温环境，可延长木耳的食用期，一般放1-2天是没有问题的 。温度控制在3-10度为宜，不可低于零度，以免木耳被冷冻影响质地和口感 。
新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室温下，10度左右的话，密封可以放12个小时，20度左右的话，不可以超过8小时，若温度高于25度的话，不能超过6小时，否则木耳会滋生大量的细菌，继续食用对健康不利，可能出现腹泻、腹痛等不适症状 。
【木耳抄过之后第二天放冰箱里第二天能吃吗能放几天】木耳焯水后如何保存
1、将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥 。
2、然后准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏 。
3、如果有条件的话，还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右 。
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