原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐 。
做法步骤：
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会 。
【蒜泥龙虾的做法及配料 蒜泥龙虾的做法】第2步、准备好蒜蓉 。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿 。
第3步、把小龙虾下水焯水 。
第4步、小龙虾，沥干水分备用 。
第5步、大葱切段 。
第6步、西芹和青椒切成斜刀 。
第7步、热锅起油 。放入八角 。花椒 。香叶以及紫苏炒香 。再放入大葱爆香 。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半 。小火慢慢炒香 。
第9步、放小龙虾料 。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀 。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀 。煮开以后，大火转中火焖20分钟 。
第11步、大火收汁 。沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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