生晒虾干的虾皮会呈现出红白或微黄色 。通常放在阳光下晒干就可以了 。所以出产量极高 。口感也是原汁原味的 。熟晒的虾干皮相对软一些 。呈现出淡红色 。需要放入盐水里煮熟 。沥干水分后 。口感稍微咸一些 。但是保存时间更长 。
生晒虾干
生晒和熟晒虾干加工步骤不一样 。通常情况下生晒直接放在阳光下暴晒就可以了 。它的虾皮会呈现出红白或微黄色 。熟晒需要将其煮熟后 。在放到阳光下晒干的 。它的虾皮相对软一些 。呈现出淡红色 。
熟晒虾干
生晒一般是将虾清洗干净后 。放在通风、干燥、有阳光的环境下就可以了 。出产量极高 。而熟晒不仅需要清洗 。还要用盐水将其煮熟 。沥干水分后再放到阳光下晒干 。如果当中步骤出问题了 。很容易发生变质的情况 。导致出产量低 。
生晒虾干
【生晒和熟晒虾干的区别】
通常情况下生晒的虾干新鲜度高一些 。而且是原汁原味的 。而熟晒的虾干加工过程中 。用盐水煮过 。所以相对来说要咸一些 。两者的口感也是有很大区别的 。但是熟晒的虾干保存的时间更长 。不容易发生变质的问题 。
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