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塑封香肠在不同温度下保存时间不同 。如在冬季0-4℃ ， 可以保存1个月 ， 需放在阴凉通风处 。如是夏季放在冰箱冷藏中保存2周 。如是春秋季节 ， 环境温度在15℃ ， 可以保存1周 。如放在冷冻室可保存6个月 。
做好香肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。
【塑封的香肠能放几天】晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。通常7-10天就差不多 。吃的话 ， 3-4天后即可 。但不要晒得太干 ， 否则口感较差 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
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