自制蛋糕怎么去腥味，蛋糕为什么我做的蛋糕出炉时总有一股腥味啊？ _蛋糕

蛋糕为什么我做的蛋糕出炉时总有一股腥味啊刚出炉的蛋糕其实多少会有一点儿蛋腥味儿，通常放冷味道就会逐渐消失，你可以打蛋清的时候加一点儿柠檬汁、香草精或者白醋也行（注意只是一点点）加到蛋清液中，那么烤出蛋糕来的时候味道就会好很多

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为什么自己做的蛋糕有蛋腥味自己做的蛋糕有蛋腥味，可以加点醋或挤点柠檬汁来改善

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用电饭锅做蛋糕如何去除鸡蛋的腥味去除自制蛋糕里鸡蛋的腥味的方法：
做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。
做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味。
香草精也可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。
为什么自己烤的蛋糕有股油味1、玉米油过了保质期或者因储藏不当等原因造成它有哈喇子味。特别是不要把油长时间放在厨房这种高温的环境下，容易造成油品变质。大瓶的油打开以后在3个月内用完。
2、蛋糕没有烤成熟，这样蛋糕的油味或者是蛋腥味都比较重。
3、可能友对油的味道比较敏感。
【自制蛋糕怎么去腥味，蛋糕为什么我做的蛋糕出炉时总有一股腥味啊？】4、配方问题，油量太多。
蛋糕的奶油味太重怎么办由于用的是动物奶油，所以打发奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，没有什么奶腥味，用动物奶油打发出来的奶油带有奶腥味是正常现象。
要去除腥味，可以加入适量的可可粉，能够使奶油更佳清香可口注意要在打发之后再加入可可粉。还可以在打发奶油之后加入适量的朗姆酒，能够使奶油具有酒香气味，还能够有效地去除鸡蛋的腥味。

蛋糕腥味过重的原因有哪些蒸蛋糕的时候鸡蛋多了或者鸡蛋坏了都会有很重的腥味的
用烤箱做蛋糕可以不加白醋吗用烤箱做蛋糕是可以不加白醋的，但是不加白醋的话，如果我们的鸡蛋不是很好的话，蛋糕做出来会有一点点的腥味，如果加了白醋或者柠檬汁的话，就可以避免这种情况
如何去除鸡蛋的腥味鸡蛋是一种富含多种营养的食物，鸡蛋虽然好吃，但也有腥味，如果不将其腥味给去除的话，会影响口感。怎样能够将鸡蛋腥味给去除呢？下面给大家分享一些实用技巧！
一、加入柠檬汁/白醋
在打发蛋白/全蛋的时候，加入一点新鲜的柠檬汁，不仅可以去除腥味，还可以中和鸡蛋的碱性，帮助鸡蛋打发出更稳定的气泡。
如果没有柠檬汁也可以加入几滴白醋，起到同样的作用。注意柠檬汁和白醋加入的量不要太多，以免做出来的蛋糕有明显的酸味。
二、加入朗姆酒
朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白/全蛋中打发，可以起到去腥的效果。注意量的问题，几滴足矣，否则酒味太重！
三、加入香草精/使用香草糖
香草精一般分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴，去味，提香，做出来的蛋糕带有香草的香气。
四、加入柠檬/橙子皮屑
在蛋糕糊完成以后，加入事先准备好的柠檬/橙子皮屑，翻拌均匀即可！
这两种水果的皮屑都是非常小清新的口感，不仅可以掩盖蛋糕的腥味，也可以为蛋糕增添一种柠檬/橙子香气！

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如何在打鸡蛋时没有腥味1.鸡蛋炒莴苣
原料
主料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml) 。
做法
准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开；