苦瓜的功效与作用 苦瓜的功效

说起来苦瓜功效不少 。食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果 。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可 。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效 。苦瓜耐热,病虫害少,易栽培 。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培 。性味、归经: 苦,寒 。归脾、胃、心、肝经 。功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈 。临床应用: 1. 用於烦热口渴,中暑等 。烦热口渴:鲜苦瓜 1 个,截断去瓤,切片,水煎服; 中暑:取鲜苦瓜 1 个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴乾,每次 6-9 克,水煎或泡开水代茶饮 。2. 用於痈肿,痢疾 。痈肿:取鲜苦瓜捣烂敷患处; 痢疾:取鲜苦瓜捣汁,开水冲服;或鲜苦瓜一个,捣烂绞汁,开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末,每次 3 克,每隔 6 小时服一次,开水送服 。3. 用于肝热目赤或疼痛 。煎汤或捣汁饮; 或苦瓜乾 15 克,菊花 10 克,水煎服 。4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦 。苦瓜乾 15 克,连须葱白 10 克,生姜 6 克,水煎服 。5. 用于胃疼 。苦瓜烧成炭研末,每次 1 克,开水送服,一天 2-3 次 。使用注意: 脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛 。孕妇不宜 。营养分析 1. 促进饮食、消炎退热: 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 2. 防癌抗癌: 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长; 3. 降低血糖: 苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品 。食疗作用 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效; 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症 。美容作用
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