湘西怀化泡菜的做法
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怀化泡菜做法?
湘西泡菜调料汁配方?
这很简单 。
首先,准备一个由泥浆制成的特殊泡菜罐 。清洗后,将其浸泡在准备好的洗米水中三天以上 。最好将洗米大时,最好将罐口平齐 。在此期间,搅拌几次洗米水(目的是使洗米水中的米浆堵塞罐内的毛孔,使罐内的密封性能更好) 。
然后用清水清洗罐子,冷干 。
这是开始准备的:准备500克盐,300克冰糖,200克红糖,一把胡椒粉,10个干辣椒,几小块老姜,250克高度白色,15到20公斤冷开水(水量可以增加或减少三分之二的罐子) 。
到时候,泡菜坛就准备好了 。你可以开始泡菜了 。最好选择红皮罗卜、刀豆、青豆、胡萝卜等 。五天后,。五天后,您可以享用这道酸甜可口、清脆可口的怀化泡菜!有兴趣的朋友,试试看!
【湘西怀化泡菜的做法,湘西泡菜调料汁配方?】 湘西泡菜怎么做?
材料:
主要材料:白萝卜、白糖、白醋、盐可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法:
1、白萝卜去皮洗净,用切片机擦成薄片,然后用一点胡萝卜丝装饰(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,搅拌均匀,放置约20至30分钟 。这个过程可以去除萝卜的涩味 。3、20分钟后,萝卜片变软,被盐逼出大量水分,倒出水分;用冷开水洗萝卜,然后倒出水 。4.加入糖和白醋调味,拌匀 。糖和醋可以放得更多,这取决于你的口味 。
5、再放半个小时左右,酸甜爽口的萝卜就可以吃了 。
6、撒一点熟芝麻可以使形状更漂亮,味道更好,增加营养;加入红辣椒和泡椒,使萝卜有酸辣的味道
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