我们送走了夏天，迎来了凉爽的秋天，我们的饮食也要随季节的变换而变换，不同的季节变更不同的食谱，才能得到更好地滋补效果，有利于人体的健康 。虽然入秋了，但是秋老虎的威力依在， 气候也变得越来越干燥，因此秋天的饮食上应多食材清爽下火又润秋燥的菜肴 。芹菜就是就是其中一种，它一年四季都有，长期价格是3元一斤上下，莴笋除了我们大家都知道的丰富多样的膳食纤维素的特征外，它还是“灭肝气”的高手，具备清肝火下火、降火消滞、利尿消肿的作用 。
秋天体内燥热肝火旺，何不多吃一些莴笋来灭救火，还可以瘦身减肥 。将芹菜切成丁，再搭配上豆干来拌凉菜 。豆干是豆类食品的一种，它在设计上增强了五香等调味品，使其口味更与众不同，其具有豆类食品的所有营养成分，吃着硬中带韧，鲜美爽口 。将芹菜和豆干搭配在一起，焯一焯，拌一拌就可上菜，清新少油腻感，消食又下饭菜，给肉也不更换 。莴笋和它是绝配，不放肉也很香，美味又便宜，低脂肪又润肺经常吃不长胖，一起来看看这一道凉菜的具体方法吧 。
原材料：豆干3片芹菜2片蒜泥3瓣尖椒2个生抽酱油1勺醋1勺盐油适当 。制做：1.饭锅水，加盟少量盐，将豆干丁进锅焯煮一分钟；2.将芹菜丁进锅焯煮一下后捞起预备；3.将焯好的蔬菜放进碗中；4.加盟少量盐；5.添加蒜泥和尖椒末进来；6.添加少量米醋；7.添加少量生抽酱油；8.添加少量芝麻香油；9.拌匀就可以 。小提示：1.先把提前准备好食材放进锅里，加盟少量盐，把它焯煮开；2.将焯熟食材放进碗里，添加盐、蒜泥等调味品就可以 。
【清爽去燥少油腻，开胃又下饭的食物有哪些？】
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