这个时代的节奏太快 ， 太多的欲望让我们忘了怎样享受生活 。累了倦了 ， 可以试着慢一点 ， 好好看看沿途的风景 ， 好好准备一顿爱吃的美食 ， 找回最初的美好 ， 收拾好心情再踏上旅途 。
俗话说知足者常乐 ， 简简单单的生活 ， 简简单单的幸福 ， 两根油条 ， 一碗胡辣汤 ， 就是一个美好的早晨 。
油条是一种古老的汉族面食 ， 也是中国的传统早点之一 ， 其颜色金黄 ， 口感外酥里软有嚼劲 ， 受到很多人的喜欢 。如今 ， 油条凭借着百搭的风格 ， 南方北方都能看到它的身影 。比如全国大部分地区的标配油条豆浆 ， 河南安徽地区的油条配胡辣汤 ， 广东人的油条配各种粥 ， 北方人的油条配各种面条 ， 南方人早餐常吃的糯米饭团里也会卷上一根油条 。
油条这么受欢迎 ， 但是也有让人担心的地方 。外面卖的油条为了让口感更蓬松 ， 会添加明矾 ， 这会导致铝超标 ， 所以想吃油条 ， 还是自己在家做更安心、更健康 。
家常安心油条
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今天给大家分享我在家炸油条的做法和配方 ， 早上十几分钟就能吃到自己做的安心油条 ， 酥脆松软 ， 好吃又健康 。喜欢吃油条的朋友不要错过哦！
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- 家常安心油条 -
[ 食材 ]
中筋面粉 350g
纯牛奶 230ml
无铝泡打粉 10g
小苏打 3g
盐 4g
食用油 12g
[ 食谱 ]
【自制油条的配方自制油条】
1.准备350克普通面粉 ， 加入10克无铝泡打粉、3克小苏打、4克盐、12克油 ， 用230ml纯牛奶和面 ， 牛奶也可以换成清水 。缓慢地加入牛奶 ， 边倒边搅拌 ， 充分搅匀以后下手揉成面团 。
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2.这个面团比较软 ， 很粘手 ， 不容易揉光 ， 可以盖上保鲜膜饧面20分钟再揉 ， 20分钟以后就很容易揉光滑了 。
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3.面团揉光以后搓成长条 ， 给它揪成两段 ， 分别压扁 ， 短一点更好操作 。
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4.然后用擀面杖擀开 ， 擀至厚度1CM左右就可以了 ， 不需要太薄 。
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5.擀好以后在面饼上抹一层油 ， 正反两面都要抹 ， 抹均匀后用保鲜膜包起来 ， 放冰箱冷藏一夜 。
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6.第二天早上把面块拿出来 ， 用擀面杖再擀薄一点 ， 饧了一夜的面 ， 延展性非常好 ， 不容易烂 ， 很容易就擀薄擀光滑了 。
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7.擀好以后盖上保鲜膜回温 ， 这样一会更容易拉开 。
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8.把面片切成均匀的宽长条 ， 然后两个叠在一起 ， 用筷子从中间压一下 ， 两头再重复压一下 ， 这样压紧了炸的时候不容易散开 。
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9.锅中油温烧至筷子放进去冒大气泡 ， 转中火 ， 把油条生坯拉长一点放入锅中 。注意根据锅的大小来拉 ， 别拉太长了结果锅里放不下 。
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