香螺冷水下锅煮十分钟左右能熟 。这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了，煮太久容易使螺肉变硬，从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感 。煮的时间也可根据螺肉的大小适当调整 。
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【香螺冷水下锅煮多久能熟 香螺水里煮几分钟能熟】响螺，又名长辛螺、香螺 。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵 。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称 。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍，因而也叫“鲍片” 。响螺片具有螺肉特有的甜味，肉质非常脆嫩，不会像一般螺肉一样遇热变硬 。响螺片经常所见多为干制品，食用前，必须经过浸泡—洗涤—上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料 。
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