活水源记活水鱼 _生活百科

导读：长得酷似泥鳅，过去想吃就去河里摸，如今野生难觅，十分珍贵
你见过更大的泥鳅有多大？
前几天和钓友聊天，他告诉我钓到过一条近两斤重的“大泥鳅” 。
我当时感觉到十分的惊讶，泥鳅能长这么大吗？难道泥鳅成精了？
见我一脸不相信的表情，这个钓友还说“无图无真相，为了让我心服口服，一定要拿出照片” 。

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随后他果然给我发来了多张照片，我仔细一看恍然大悟了。这个“巨货”根本不是泥鳅，只是长得很像泥鳅而已。
而且这种鱼在以前山中的河流中特别多，想吃了就可以去溪流中抓捕。只是现在野生的难觅，十分珍贵了，若遇到是福气。
它就是山斑鱼，过去溪流中常见的一种长得酷似泥鳅的小鱼。
山斑鱼是什么鱼？现在很多的年轻人估计对这种鱼不太了解，毕竟它在野外很少见，而且在市场上也一般见不到，是一种比较冷门的鱼类，只有偶尔运气好才能在菜市场见得到。
山斑鱼也叫秤星鱼、七星鱼、星光鱼、山花鱼、点秤鱼等，它的学名叫月鳢，是鳢科、鳢属的一种小型的珍贵鱼类。

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因为山斑鱼的身体细长，很像泥鳅。对于多数不认识山斑鱼的朋友们来说，把它误认成泥鳅也不足为奇了，毕竟泥鳅的种类也很多，并且长得都是差不多的。
不过泥鳅的身上是没有什么多余的斑点，可是山斑鱼的身上的两侧却有像秤杆上的秤星样的斑点，因此而得名“秤星鱼”、“七星鱼” 。
这是在长江以南水域分布的小鱼，并且它对水质的要求比较高，一般都是在一些有地下水系相连通的泉水眼、山溪、水井中多见。特别是以前山区的一些溪流中，这种鱼比较多见。
由于对水质要求高，而干净的水质中一般可吃的食物就比较有限，所以山斑鱼的个头一般都不大，普遍都是二三两重，很难超过半斤的。

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据我分析，我这个朋友最近所钓到的这条近两斤重的山斑鱼，极有可能是一些养殖场逃匿出来的养殖多年的山斑鱼，毕竟养殖的条件下食物充足，如果年限久一点，长到2斤重也就不足为奇了。
山斑鱼的价值参考大家都知道，泥鳅有着“水中人参”的美称，而山斑鱼的营养价值和泥鳅相比，也是有过之而无不及。但是为何山斑鱼的名气却远不如泥鳅呢？可能的原因就是它的分布有限，并且是一种比泥鳅少见得多的鱼类。
但是在过去，南方的很多水系中还是常见到这种鱼的。如果运气好，在一些溪流中一上午也能抓到几斤。记得小时候，就常在夏季的时候去山上的一些溪流的石头下面摸山斑鱼。

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对于当时的农村娃来说，真的是把“自己动手，丰衣足食”的精神领悟透了，想要吃什么都是自己想办法。想吃鱼了就去河里、塘里摸。因为水下面的一些洞穴里面就藏着不少的鱼，其中山斑鱼就是其中之一。
而且山斑鱼的个头虽然不大，但是肉质却是十分的鲜美，关键是营养价值还很高。在民间一直有一种说法，就是山斑鱼很滋补，吃了它就有力气。
所以以前南方很多地方在“双抢”前，一般都会去河里、山溪中抓一些山斑鱼回来炖汤吃，或者是油炸当下酒菜，就是为了滋补身体，然后有力气了好多干农活。
其实这种说法也是有道理的，因为山斑鱼含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，还有大量的钙、铁、锌等微量元素。它自古以来就有着“鱼中珍品”的美称，并且还有强身健体、活血祛瘀等方面的食疗价值。

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山斑鱼的现状只是非常可惜，现在野生的山斑鱼已经很罕见了。原因是这种鱼本来就对生长的环境要求高，只有一些有活水，且没有受到污染的山溪、山泉中才有。
可是近些年好些地方因为农药、化肥等的大量使用，还有工业的一些废水排放，导致水体受到污染了。同时由于山斑鱼价格不断上涨，很多人大量无节制的捕捞，特别是“电鱼党”的猖狂，更是给野生山斑鱼种群造成了极大的危害。
不过由于山斑鱼的市场需求量大，它又是一种营养价值很高的鱼类，所以这些年已经有不少地区开始对山斑鱼进行人工养殖了。通过人工孵化的鱼苗进行散养，或者是与家鱼一起混养，从而为养殖户带来了不菲的收入。