关于黄岩菜市场的部分信息
菜市场里的腐竹基本都吊白块严重超标 。。
死的鱼虾里有一部分，放了二氧化硫
最近的青菜类食品不错
农药检验暂无不合格产品
二氧化硫超标可产生毒性
日前，据中国连锁经营协会公布的我国首份《超市食品安全调查报告》显示，包括家乐福、物美、易初莲花在内的全国32家大型连锁超市中，41%的超市，其自制食品销售额占到总销售额的5%左右，但不少自制食品却存在着保质期不明、卫生不合格、细菌数超标等问题 。自制食品五大猫腻
近日，采访人员走访了北京市朝阳区的京客隆、家乐福、沃尔玛、万惠等多家连锁大型超市，发现自制食品俨然已经成为超市的主打 。采访人员在每家超市的熟食柜台前分别观察了2个多小时，发现在馒头、面条、冷切肉、香肠、炸鸡及各式凉菜、糕点等食品的制作、售卖过程中，明显存在以下问题：
所有食物都说是"当天生产".用包装日期取代生产日期来蒙蔽消费者是许多超市采用的"障眼法".采访人员发现，无论是买包子、面条等主食，还是酱牛肉、香肠等熟食，超市工作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上一个日期，这个日期显示的虽然是当天的日子，但那些放在冷柜中的食物究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来 。
"我昨天刚从超市买的馒头，今天吃早饭时一看，竟然发霉了!"王阿姨是专程来超市退货的 。采访人员看到，在她手中那袋馒头的标签上，标注的生产日期为2009年3月3日12:00,保质期2天 。而面对王阿姨和采访人员的质询："当天卖不完的食品怎么处理时?"超市工作人员的回答却是"不清楚".保质期限各家不同 。调查中采访人员发现，超市在自制食品的保质期设定上是"各自为政"的 。同样是豆腐，采访人员在一家超市看到其规定的保质期是5小时，而另外一家超市则规定为一天 。采访人员在前一家超市调查时，豆腐已在柜台里躺了将近4个小时，不知道在剩下的1个小时中是否能顺利卖出去，而即便卖出去，消费者也并非马上下锅制作并食用 。这样一来，就远远超过了保质期 。采访人员就此问题询问工作人员时，得到的答案是"由于制作工艺和保存设备不一样，每家超市要求的保质期都不同 。"这种答案，也让消费者无从判断 。
糕点没有配料表 。在某超市糕点区，采访人员随手拿起一包瑞士卷，发现标签上除了名称、重量、包装日期、价格以外，并没有别的标识 。尤其是没有配料表，添加剂的使用情况更无从知晓 。
据了解，多项国家标准都对食品包装、标识等项目做出了明确要求，自制食品也在其约束范围内 。其中，《食品标识管理规定》指出，食品标识应当标注食品的配料清单，在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称;使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码 。显然，超市自制食品标识的"缩水"并不合情合理 。
工作人员忽略卫生细节 。多数超市自制食品的经营者都办了卫生许可证，采取封闭式销售管理，为工作人员配备了口罩、帽子等卫生防疫设施，但执行过程并不规范 。
采访人员在一家超市现切现卖的熟食柜台前，发现工作人员的口罩仅是兜在下巴上摆个样子，大声吆喝着顾客来买，而在操作过程中还一直对着食品说话，唾沫横飞;制作馒头、豆腐等食品的工作人员大部分都没有佩戴手套;工作人员把用来蒸豆腐的纱布，拿来擦了擦桌子，而后继续铺在豆腐上 。在另一家超市采访人员发现，虽然也专门设计了透明操作间，但却只是摆设，烹饪场所选在了后面封闭的操作间里，消费者无从监督食品的制作过程 。
【超市里买的食品都安全吗？请举例说明】凉菜售卖期超过4小时 。根据商务部发布的《超市食品安全操作规范》要求：制作好的凉菜应在4小时内销售完毕，并用明确指示牌告知消费者选购后尽快食用 。这是因为凉菜是最容易滋生细菌并腐烂的 。而当采访人员下午走访几家超市时，均被告知凉菜制作于清晨，已经远远超过4小时 。采访中，多数超市工作人员和被访的市民均对"凉菜4小时必须卖完"的规定一无所知，他们认为凉菜售卖期只要不超过一天就好 。
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