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冬天到了,又可以大口吃肉肉了,特别喜欢吃的一道冬日下饭菜,软嫩的肉片酱香浓郁,味道醇厚,和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制,口口留香 。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料瘦肉 150克秀珍菇 300克香葱 1棵盐 2克食用油 2汤匙蚝油 1汤匙酱油 2汤匙玉米淀粉 半汤匙胡椒粉 0.5克甜面酱 1汤匙
做法步骤
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1、食材准备好 。
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2、肉切片,放入半汤匙酱油,淀粉和胡椒粉 。
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3、反复抓拌均匀,静置20分钟入味 。
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4、蘑菇清洗干净,放入开水中汆烫,捞出 。
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5、香葱切碎,蘑菇切片备用 。
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6、起油锅,放入食用油,油热后放入肉片翻炒 。
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7、加入部分葱碎翻炒,去腥增香 。
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8、肉片变色后,加入甜面酱翻炒,炒出酱香味 。
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9、倒入酱油提味 。
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10、放入蘑菇翻炒 。
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11、按自己口味添加盐调味 。
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12、放入蚝油增鲜,翻拌均匀 。
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13、撒上剩下的香葱碎,关火出锅 。
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14、装盘食用,酱香浓郁 。
小贴士肉片提前腌制会更加入味,口感嫩滑 。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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