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冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香 。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料瘦肉 150克秀珍菇 300克香葱 1棵盐 2克食用油 2汤匙蚝油 1汤匙酱油 2汤匙玉米淀粉 半汤匙胡椒粉 0.5克甜面酱 1汤匙
做法步骤
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1、食材准备好 。
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2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉 。
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3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味 。
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4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出 。
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5、香葱切碎，蘑菇切片备用 。
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6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒 。
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7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香 。
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8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味 。
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9、倒入酱油提味 。
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10、放入蘑菇翻炒 。
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11、按自己口味添加盐调味 。
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12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀 。
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13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅 。
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14、装盘食用，酱香浓郁 。
小贴士肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑 。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
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