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By 铁锤肉肉
用料牛五花 1.5kg八角 2个香叶 1片小茴香 少许辣椒 2个葱 2段姜 1块料酒 1勺生抽 适量老抽 2勺黄豆酱 2勺甜面酱 1勺
做法步骤
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1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水 ， 清洗干净 。中间划开倒入生抽腌制6～8小时 。腌制好的牛肉切块 ， 冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫 ， 捞出冲洗干净 。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶 ， 小茴香 。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽 ， 1勺料酒 。
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2、一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱 ， 搅拌均匀 ， 牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料 ， 放入葱、姜 ， 花椒大料 。
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3、加入适量清水 ， 冰糖 。
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4、选择炖肉模式炖80分钟即可
小贴士牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦 。切片也不易切碎
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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