小鲈鱼做成豆豉蒸鲈鱼好吃又简单，做法如下：
1、一条鲈鱼处理干净洗净备用 。
2、豆豉准备就绪 。
3、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿 。
4、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸十五分钟 。
5、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉 。
6、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整 。
7、再次放入葱丝 。
8、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加少许蒸鱼豉油即可 。
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