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因火山灰蕴涵着丰富的氮、磷、钾、铜、铁、镁、钙、微量元素以及矿物质，所种植出的农作物富含大量人体所需的有益营养成分 。世界著名的水果产地印度尼西亚的爪哇岛，面积虽然不大，却分布着该国一半的人口 。其中一个原因就是，当地处于亚欧板块与印度洋板块的交界处，多火山活动，有深厚肥沃的火山灰土，促进当地农业生产 。
【火山灰为什么能让土壤变肥沃】火山岩的气孔状构造具有良好的蓄水性，古火山口发育了众多的放射状断裂和环状断裂 。这些断裂造成的破碎带，成为地下水富集处，汇集成泉，对植物生长十分有益，十分有利于发展农业生产 。
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