酸汤肥牛材料，酸汤肥牛的酸汤用的什么材料？ _酸汤

酸汤肥牛的酸汤用的什么材料材料是西红柿切碎熬成泥，然后放入番茄酱放盐，陈醋，生抽调味。

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酸汤肥牛里面放什么蔬菜【酸汤肥牛材料，酸汤肥牛的酸汤用的什么材料？】酸汤肥牛里面放放金针菇蔬菜。酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。

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酸汤肥牛里除了放肥牛还可以放哪些肉呀我觉得好吃的瘦肉牛肉也是可以的，味道这些还是比较好的一种。还可以选择牛肉里脊或者一些其他的都是可以的，包括一些就是牛腱子肉都是可以的呀，最后制作出来的口感还有味道这些都是会比较好的，大部分的朋友就很喜欢吃酸汤肥牛，就可以用肥牛卷制作的。
【川菜】酸汤肥牛的做法1 泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2 准备好肥牛片。
3 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4 再入泡野山椒，
5 再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6 煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7 汤中放入金针菇烫熟。
8 烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9 再将豆芽烫熟，也铺入碗中
10 另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11 将酸辣汤倒入。
12 最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13 汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。
王刚酸汤肥牛做法用料
酸汤肥牛调味料
1包肥牛 300克金针菇 1把豆芽半斤蒜 3瓣葱 3根
酸汤肥牛的做法步骤
步骤 1
一包酱料一包红椒，酱料全部倒入，红椒只几颗点缀了。
步骤 2
豆芽、金针菇洗净沥干。蒜、葱切碎备用。
步骤 3
焯水：水烧开，放豆芽，水开后10-15秒将豆芽捞出，冷水冲凉；再下金针菇，水开即刻捞出，冷水冲凉；再下肥牛卷，不盖锅，肥牛微变色即捞出（可撇去浮沫，去腥）
步骤 4
另起锅：热锅冷油，油少量。入切碎的葱、蒜、调料包里的红椒（红椒量视各人口感随意），煸香待用。
步骤 5
另外准备一个锅，先铺上豆芽，再铺金针菇，加热水，与食材平，烧开。（加热水是缩短时间避免豆芽、金针菇太软）
步骤 6
烧开后，继续铺上牛肉卷。
步骤 7
倒入酱料包，撒上煸好的蒜葱红椒。盖锅继续烧一分钟左右，即可起锅吃啦！
酸汤肥牛的做法家常用料、肥牛卷400克，金针菇400克、西红柿1个，生姜适量、大蒜适量，二荆条1个、小米辣1个，红泡椒10克、黄灯笼辣椒酱40克，植物油适量、蒜蓉少许，白芝麻少许、食用盐适量，生抽酱油约3克、料酒约3克，蚝油约3克
步骤 1、首先我们准备新鲜的肥牛卷400克，将其放入清水中浸泡清洗备用，清洗的时候动作必须轻柔一些防止抓烂，自制肥牛卷对刀工要求较高，嫌麻烦的同学们可以在生鲜超市直接购买。
步骤 2、下一步开始准备辅料，准备金针菇400克切掉较老的根部，再平刀切成0.5厘米的厚片，然后将其均匀地撕开清洗干净备用。