![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536353L6-0.jpg)
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夏天的风有点躁,应孩子的要求做了鸡丝凉面,以前做都是约约数,今天吧就严格点,用秤称了下 。因是根据我家的口味,调料可自行增减,如还有不足下次再改进 。此方低盐,无糖,口重的可能会嫌淡 。鸡胸肉不一定用完噢,我做是做了三人份的,方子是换算成一人份的 。
By 铁娘子m
【鸡丝凉面图片鸡丝凉面】
用料鸡胸肉 一块盐(煮鸡胸肉) 少许酒 少许姜,葱 少许面条 100克黄瓜 1根海带 50克香菜 1根小葱 2根生抽 2勺米醋 1勺麻油 适量盐(凉拌汁) 4克油辣子 少许
做法步骤
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1、准备好食材,我这小勺一勺有6克左右
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536355159-2.jpg)
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2、凉水中放鸡胸肉,酒,姜,葱煮十五分钟左右
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536355154-3.jpg)
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3、煮好撕成小条备用
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536352922-4.jpg)
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4、黄瓜,海带(要先煮熟)切丝,蒜,香菜,小葱切碎备用
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536355143-5.jpg)
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5、调酱汁,刚刚忘记拍了,盐2克,醋1勺,生抽2勺,白胡椒粉少许,放入蒜末调匀 。
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536354G3-6.jpg)
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6、水***100克面条,煮熟,但注意不能太过了,要不然不筋道,过凉水捞出 。
![鸡丝凉面图片 鸡丝凉面](http://img.zhejianglong.com/230227/1536351B6-7.jpg)
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7、装盘,放上海带,黄瓜,鸡丝,香菜,小葱,油辣子再淋上酱汁,和麻油,成功 。
小贴士不喜欢海带的,可以放胡萝卜丝,或你喜欢的任何蔬菜 。凉面一定要过凉开水,更好是冰水 。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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