【什么是甜菜碱？主要功能是什么？】甜菜碱是一种季胺型生物碱，广泛存在于动植物中，尤以甜菜糖蜜中含量最高 。目前，养殖业中使用的甜菜碱有两种：一种是从甜菜制糖后的废糖蜜中提取的生物甜菜碱；另一种是用化学合成方法生产的盐酸甜菜碱 。其主要功能如下：
（1）作为甲基供体 甜菜碱的分子式中有三个甲基，是有效的甲基供体 。甜菜碱作为甲基供体，比氯化胆碱高2.3倍，比蛋氨酸高3.7倍 。甜菜碱是甘氨酸内盐，属于中性物质，不破坏饲料中的维生素 。
（2）抗病抗应激作用 甜菜碱具有提高生物细胞抗高温、高盐和高渗透环境的耐受力，调节细胞渗透压平衡，缓解应激反应，增强抗病力 。甜菜碱有类似电解质的特征 。研究表明，在消化道受病原体侵入的状态下，对猪胃肠道细胞有渗透保护作用 。当仔猪因腹泻导致胃肠道失水和离子平衡失调时，甜菜碱能有效地防止水分损失，避免腹泻引起的高血钾症，以维持和稳定胃肠道环境的离子平衡，使受断奶应激的仔猪胃肠道内微生物区系中有益菌占主导地位，有害菌不会大量繁殖，保护消化道内酶的正常分泌及其活力的稳定，改善断奶仔猪消化系的生长发育状况，提高饲料消化利用率，增加采食量和日增重，显著降低腹泻，促进断奶仔猪快速生长 。
甜菜碱可缓解由于免疫注射给动物带来的应激，可缓解抗球虫药物对动物肠道的伤害 。
第三，提高生产性能 。甜菜碱能促进生长激素的分泌，促进蛋白质的合成，减少氨基酸的分解，使机体呈氮正平衡 。甜菜碱可以提高肝脏和脑垂体中环磷酸腺苷的含量，从而增强脑垂体的内分泌功能，促进脑垂体细胞合成和释放生长激素、促甲状腺激素等激素，增加机体氮储留，从而促进畜禽生长 。
第四，改善畜禽胴体性状 。甜菜碱能够促进脂肪分解代谢，抑制脂肪沉积，促进肌肉增长和蛋白质增加，提高瘦肉率，降低背膘厚 。
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