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白露时节的饮食禁忌( 二 )

生活百科时节


芝麻
功效：补肾益脑，养阴润燥 。
应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症 。
制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱 。
食用方法：佐餐食用 。
解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经 。《本草纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老 。《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年 。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困 。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高 。
另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义 。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症 。此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇 。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效 。
白露节气习俗
白露时斗指癸，太阳黄经为165度，时值公历9月7日前后 。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也 。白露是个典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说“过了白露节，夜寒日里热”便是说白露时白天夜里的温差很大 。
古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛 。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉 。一般习俗认为白露节下雨，雨下在哪里，就苦在哪里 。因此有句农谚如此说“白露前是雨，白露后是鬼” 。白露节气的习俗
福州“白露必吃龙眼”福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法 。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的 。因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗 。浙江温州等地有过白露节的习俗 。
苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎) 。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应 。文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习 。白露节气的习俗
白露茶老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的`茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。白露节气的习俗
白露米酒苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒” 。白露时节也是太湖人祭禹王的日子 。
禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨” 。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周 。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等 。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往 。


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