三两大闸蟹蒸多久最佳时间 三两大闸蟹蒸多久

一般在蒸锅水烧开之后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右 。
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三两大闸蟹有多大
三两的大闸蟹的蟹盖直径在50-52毫米之间 。
一般二两的螃蟹,蟹盖直径在45毫米左右 。以二两的螃蟹为基础,蟹盖的直径每增加5-7毫米,体重约增加50克左右,以此类推,可以得到其他重量的螃蟹蟹盖大小 。
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蒸大闸蟹的做法步骤
食材:大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱 。
做法步骤:

1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次 。
2.螃蟹用刷子清洗干净 。
3.葱切成段,姜一半切丝 。
4.蒸锅中放入适量的水,在蒸笼上铺上葱段和姜丝,将绑好的大闸蟹放入蒸笼中,将大闸蟹的背壳朝下,腹部朝上,这样能够避免蟹黄流失 。
5.大火烧开后蒸15-20分钟 。
6.另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末 。
7.再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁 。
8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可 。

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大闸蟹蒸熟了能放多长时间
1.放冷藏室:保存6-8小时
大闸蟹蒸熟了如果吃不完,可以把它用保鲜膜密封好,然后放在冰箱的冷藏室中,能够保存6-8小时 。比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃,就可以这样做 。
2.放冷冻层:保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久,那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中,这样可以保存1-2天 。
注意:
1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉,避免放变质了 。螃蟹一旦变质或者有异味了,一定不能吃了,因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏 。
2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹,一定要彻底加热之后才能够吃 。
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