鸡肉的日常做法基本上都是将鸡肉炖汤喝或者是炒着吃,其实鸡肉蒸着吃也是一个不错的选择,加上香菇一起蒸好吃又美味,能更大程度地激发出肉特有的鲜味,香菇蒸鸡好吃有诀窍,长沙新东方烹饪学院的大师教你正确的做法,香菇入味,鸡肉嫩滑,好吃极了!
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材料:鸡腿、香菇、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、食用油、葱、姜
做法:
1、鸡腿清洗干净,用剪刀去除骨头,切成小块备用;
2、香菇清洗干净,切块备用,葱切成小段,姜切丝备用;
【冬菇蒸鸡的功效与作用冬菇蒸鸡】3、鸡腿肉放入碗中,加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、用手抓匀,腌制半小时;
4、起锅烧油,油温六成热,加入葱姜爆香,放入鸡肉炒至变色,放入香菇翻炒;
5、炒至香菇变软,即可关火,盛入碗中;
6、蒸锅加水,把香菇鸡肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟以后,再小火焖10分钟,出锅前撒上葱花即可 。
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